Ala Kampong

1) Masak Lemak Cili Api Kulit Lembu (Jangek)

Bahan-bahan :-

Kulit lembu (yang da siap diproses) di rebus

Bawang putih tumbuk lumat

Cili padi (kalau suka pedas,lebih pun x per) tumbuk lumat

Kunyit hidup tumbuk lumat

Ikan bilis tumbuk lumat

Santan kotak

Serai (di titik)

Asam keping

Cara-cara :-

* campurkan semua bahan yang dah ditumbuk lumat sekali dgn serai ,masukkan santan kotak

* camppurkan air mengikut sukatan 

* masak dgn api sederhana hingga mendidih,masukkan asam keping dan garam

* kemudian masukkan kulit lembu dah siap mendidih...

* hidang panas2

(nota kaki : boleh juga dicampur dgn pucuk paku)

2) Asam Pedas Ikan Tenggiri (feveret)

Bahan-bahan :-

3 keping ikan tenggiri (ikan lain pun ok...)

4 biji bawang merah ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

kunyit hidup ditumbuk

serai dititik

belacan ditumbuk

air asam jawa

1 paket cili giling

bendi / terung

tomato

daun kesum / bunga kantan / daun limau purut

Cara-cara :-
* tumis semua bahan yang di tumbuk sehingga wangi
* masukkan cili giling hingga naik minyak
* masukkan air asam jawa sehingga mendidih
* masukkan air kemudian daun kesum / bunga kantan / daun limau purut
* mendidih masukkan ikan dan sayur,garam dan serbuk perasa.

3) Sambal Taun Kulit Lembu

Bahan-bahan :-

Kulit lembu yang siap di proses (rebus hingga empuk)

Bawang putih 

Cili Padi 

Belacan 

Ikan bilis

(kesmua diatas ditumbuk lumat)

Serai (dititik)

Santan
Asam keping

Cara - cara :-

* tumis semua bahan yang dah ditumbuk lumat tadi hingga naik bau,masukkan seri yang dah dititik (boleh juga       guna lengkuas)
* masukkan kulit lembu
* masukkan santan,biar mendidih
* masukkan asam keping
* masukkkan serbuk perasa.

hidang bersama ulam daun ubi atau meranti celur,cubalah....